私たち楽観は2026年6月6日で創立15年を迎えます。 この度、ご自宅で簡単に調理、お召し上がりいただける Homemade RAKKAN Ramenが遂に完成しました。 初回販売は醤油と塩の2種類。 今後は商品バリュエーションも増やして、 皆様に笑顔と感動をお届けできるよう 精進してまいります。 We at Optimism will celebrate our 15th anniversary on June 6, 2026. This time, you can easily cook and enjoy it at home Homemade RAKKAN Ramen is finally complete. The first sale is of two types, soy sauce and salt. In the future, we will also increase the product valuation, To bring smiles and excitement to everyone I will do my best.

醤油は「琥珀」の命です。 醤油を選ぶのはとても苦労しました。日本には約 1,500 社の醤油製造メーカーがあり、そのうちの どれが「琥珀」に合うのかを探し始めました。濃いくち、うすくち、たまり等醤油にも種類がいろいろありまして、その1つ1つを試していきました。また、産地も周って探しました。醤油の主要生産地である千葉県、兵庫県、香川県など・・・。そして辿り着いたのが現在、店舗でも使用しています柴沼醤油醸造の醤油でした。柴沼醤油醸造さんは、1688 年(元禄元年)に創業した老舗の醤油製造メーカーです。 歴史の陰に技術あり。素晴らしい技術力で大豆の甘さ、醤油の丸み、旨味、艶と私が探していた醤油をお持ちでした。その醤油をベースに柴沼さんと試行錯誤を繰り返して、ようやく「琥珀」専用の醤油が完成しました。 風味豊かな醤油を堪能してください。

真珠のタレは厳選塩と特製の白醤油を独自にブレンドして作られています。 煮干し、鰹、昆布の魚介出汁を感じられる風味豊かで、すっきりとして爽やかな味わいの塩ラーメンを是非ご堪能ください。